短保面包市场竞争加剧，宾堡曼可顿围堵+烘焙店扩张冲击

分析短保面包市场竞争格局，宾堡、曼可顿等品牌围堵及烘焙店扩张对中央工厂+批发模式的冲击，探讨产品结构单一问题及高增长挑战。