2025年08月下旬 海底捞2025上半年外卖收入增长59.6%，一人食贡献超55%

根据2025年上半年海底捞业绩报告及公开信息，其外卖业务实现爆发式增长：2025年上半年外卖收入同比增长近60%（具体为59.6%），其中主打“一人食”场景的“下饭火锅菜”贡献了超55%的外卖收入。此外，拌饭、自制饮料等新品类测试进展顺利，未来公司将通过打造“外卖超级厨房”、探索卫星店模式及整合会员体系与私域运营，进一步提升外卖业务的用户粘性和运营效率。