海底捞子品牌扩张：红石榴计划与焰请烤肉铺子解析

根据网络搜索结果，海底捞近年来通过“红石榴计划”加速子品牌扩张，寻求新的增长点。
1. 子品牌扩张的背景与策略：2024年，海底捞推出“红石榴计划”，旨在鼓励孵化和发展更多餐饮新品牌，未来将投入更多资源在新品牌孵化上15。
2. 具体子品牌情况：已孵化多个餐饮新品牌，其中烤肉品牌“焰请烤肉铺子”确认加速发展21。
3. 扩张的动力：在火锅业务恢复稳健（如2024年中期翻台率达4.2次，客单价持续回暖至约100元）的基础上，通过子品牌扩张拓展业务边界，应对行业竞争5。

综上，海底捞子品牌扩张主要围绕“红石榴计划”，以烤肉等新品牌为重点，加速布局多元化餐饮业务。