海底捞外卖收入增速分析：2025年增长近60%

根据网络搜索结果，海底捞近年外卖收入增速情况如下（按时间顺序整理）：

1. 2025年上半年：外卖收入增长近60%

2025年8月25日，海底捞公布2025年上半年业绩报告显示，期内外卖业务收入较去年同期增长近60%。增长主要得益于新品类拓展：主打“一人食”场景的“下饭火锅菜”外卖贡献了超过55%的外卖收入，同时拌饭、自制饮料等新品类处于测试阶段，进一步拉动了外卖需求48。

2. 2024年全年：外卖收入增加20%

2025年3月25日，海底捞2024年年度业绩报告显示，全年外卖收入同比增加20%。尽管2024年整体营收增速放缓（同比增长3.1%），但外卖业务仍保持稳定增长，成为公司业绩的重要补充13。

3. 2022年上半年：外卖收入同比增长37.6%

2022年8月30日，海底捞2022年中期业绩报告显示，期内外卖业务收入从2021年同期的3.46亿元上升至4.76亿元，同比增长37.6%。增长主要因社区营运中心设立及更多门店提供外卖服务，提升了外卖渗透率2。

4. 2020年上半年：外卖收入同比增长123.7%（疫情驱动）

2020年8月26日，海底捞2020年中期业绩报告显示，期内外卖业务收入从2019年同期的1.83亿元上升至4.10亿元，同比大幅增长123.7%。主要因疫情期间堂食暂停，消费者转向外卖需求，推动外卖业务爆发式增长610。

5. 2019年上半年：外卖收入同比增长40.9%

2019年8月20日，海底捞2019年中期业绩报告显示，期内外卖业务收入同比增长40.9%。增长主要因外卖订单数量增加，尽管当时火锅外卖市场仍面临配送成本高、利润低等问题，但海底捞凭借品牌优势实现了较快增长79。

增速变化总结与原因分析

• 疫情影响（2020年）：因堂食暂停，外卖成为主要收入来源，增速达123.7%，创近年新高。
• 常态化增长（2019、2022年）：疫情前及疫情后常态化阶段，外卖增速保持在37.6%-40.9%之间，主要依赖门店扩张及渗透率提升。
• 新品驱动（2025年上半年）：推出“下饭火锅菜”等“一人食”新品类，契合年轻消费者需求，推动外卖增速回升至近60%。

注：以上数据均来自网络新闻报道（如腾讯新闻、证券之星、博望财经等），反映海底捞外卖业务的阶段性增长情况。