舍得酒业标准制定情况概述
舍得酒业作为白酒行业“川酒六朵金花”之一，近年来围绕“老酒”核心战略，积极参与或牵头制定多项行业标准，推动白酒行业标准化建设，强化自身“老酒”品类品牌辨识度。以下是其主要参与制定的标准及相关情况：
一、《坛贮老酒(浓香型白酒)》团体标准（国内首个坛贮老酒标准）
- 发布时间与主体：2024年5月18日实施，由中国食品工业协会与舍得酒业共同提出并制定（[1][8]）。
- 标准核心内容：明确“坛贮老酒”的定义与生产要求——以粮谷为原料，采用浓香大曲为糖化发酵剂，经泥窖固态发酵、固态蒸馏得到基酒，需在陶坛、不锈钢坛等容器中陈酿5年以上（其中陶坛陈酿不少于1年），再经勾调、灌装而成的白酒（[1][8]）。
- 意义：填补了白酒行业“坛贮老酒”认定的标准空白，解决了此前“老酒年份认定无统一规则”的行业痛点，为消费者鉴别“老酒”提供了明确依据（[1][8]）。
二、《生态酿酒评价规范 白酒企业》团体标准（国内首个生态酿酒企业评价标准）
- 发布时间与主体：2024年7月29日由中国轻工业联合会发布，舍得酒业牵头制定，联合茅台、五粮液、泸州老窖等企业及科研院所共同编制（[2][4]）。
- 标准核心内容：从环境要求、资源能源、污染物排放、资源回收、管理体系、特色指标六大维度，规范白酒企业生态酿酒全产业链评价，设立“绿化覆盖率、水源水质、综合能耗、废水排放量”等关键指标（[2][4]）。
- 意义：填补了生态酿酒企业评价的标准空白，为白酒行业绿色发展提供科学依据，推动行业向低碳、生态、绿色转型（[2][4]）。审查专家组认定该标准“达到国内领先水平”（[2]）。
三、《陈酿老酒生产及追溯要求》《生态老酒第2部分：陈香型白酒》团体标准
- 发布时间与主体：2023年12月8日由四川省食品生产安全协会发布，舍得酒业参与起草（[9]）。
- 标准内容：
- 《陈酿老酒生产及追溯要求》：规范陈酿老酒的生产流程与追溯管理，要求建立生产信息记录与追溯体系（[9]）；
- 《生态老酒第2部分：陈香型白酒》：明确生态老酒（陈香型）的技术要求（如原料、发酵工艺、陈酿时间）、检验规则及包装运输规范（[9]）。
- 意义：进一步细化“老酒”“生态酒”的分类标准，推动老酒市场规范化，为消费者提供更清晰的产品识别依据（[9]）。
四、标准制定的战略意义
舍得酒业通过参与或牵头制定上述标准，强化了“老酒”标签的权威性（如“舍得酒，每一瓶都是老酒”的品牌口号与《坛贮老酒》标准形成呼应），同时借助标准输出巩固行业话语权。例如，《坛贮老酒》标准的发布，使舍得酒业在“老酒”认定上占据先机，区别于其他未参与标准制定的企业（[1][8]）；《生态酿酒评价规范》则推动行业绿色发展，符合当前消费升级下“健康饮酒”的需求（[2][4]）。
总结
舍得酒业的标准制定工作围绕“老酒”与“生态”两大核心，通过参与或牵头制定行业标准，填补了白酒行业相关领域的空白，强化了自身品牌辨识度，同时推动了行业标准化、规范化发展。这些标准的实施，不仅为消费者提供了更清晰的产品选择依据，也为舍得酒业在新一轮行业周期中保持竞争力奠定了基础。
（注：以上信息来源于网络搜索结果[1][2][4][8][9]）