舍得酒业耗散结构分析
耗散结构理论（Dissipative Structure Theory）由比利时物理学家普里戈金（Ilya Prigogine）提出，核心是
远离平衡态的开放系统
通过与外界交换物质、能量和信息，在非线性相互作用下，由微小涨落（Fluctuation）引发有序结构的形成。其关键特征包括：
开放系统
：与外界存在物质/能量交换；远离平衡态
：系统未处于静止或稳定平衡，处于动态变化中；非线性相互作用
：内部要素间存在非比例、非叠加的复杂关系；涨落导致有序
：微小扰动被放大，推动系统从无序转向有序。
舍得酒业（600702.SH）作为
白酒行业次高端品牌
，其经营系统符合耗散结构的核心特征，具体分析如下：
舍得酒业是典型的开放系统，与外界（消费者、经销商、供应商、竞争对手、政策环境）存在持续的
物质交换
（产品销售、原材料采购）、
能量交换
（资金回笼、费用投入）和
信息交换
（市场需求反馈、竞争动态）：
物质交换
：
- 输入：从供应商采购粮食（高粱、小麦）、玻瓶等原材料（[1]、[6]显示，2019年玻瓶收入占比14.55%，说明玻瓶是重要原材料）；
- 输出：向经销商销售酒类产品（[4]显示，2024年省内外收入占比分别为28.2%、61.2%），最终传递至消费者。
能量交换
：
- 资金流入：通过产品销售回笼资金（[3]显示，2022年营业总收入60.56亿元）；
- 资金流出：用于原材料采购、广告促销（[4]显示，2024年销售费用率23.8%，同比提升5.6个百分点）、研发（[5]显示，2023年研发费用5444万元）等。
信息交换
：
- 接收市场信息：通过经销商反馈库存水平（[4]显示，2024年末省内外渠道库存超3个月）、消费者偏好（如自饮需求增长）；
- 传递品牌信息：通过广告（如“舍得酒，每一瓶都是老酒”）、促销活动向市场释放品牌调性（[4]、[9]）。
舍得酒业未处于稳定平衡态，反而因
市场竞争、业绩波动
处于
远离平衡的动态调整中
：
业绩波动
：2024年业绩大幅下滑（营业总收入53.57亿元，同比-24.4%；归母净利润3.46亿元，同比-80.5%），说明系统未处于稳定盈利状态（[4]）；市场竞争压力
：与行业领先者（如剑南春）存在差距（[9]显示，剑南春2024年营收目标200亿元，而舍得仅53.57亿元），处于“追赶者”的非平衡位置；经销商结构调整
：2024年四季度末经销商数量2663家，较三季度末减少100家，持续优化低效渠道（[4]），说明渠道系统未处于平衡态。
舍得酒业内部
产品结构、费用投入、利润表现
之间存在显著的非线性相互作用，具体表现为：
舍得酒业通过**主动涨落（策略调整）**试图打破无序（库存高企、动销缓慢），推动系统向有序（库存优化、动销提升、业绩恢复）转变，具体包括：
产品结构涨落
：2024年推出“舍得传承版558ml装”，针对自饮场景优化产品规格，与剑南春形成“送礼选剑南春、自饮偏好舍得”的差异化格局（[9]），试图通过产品创新激活市场；渠道策略涨落
：2024年三季度暂停部分区域“品味舍得”发货，集中消化社会库存，并加大C端（消费者）投入（如终端促销、会员体系），提升终端动销（[4]）；经销商优化涨落
：减少低效经销商数量（2024年四季度末较三季度末减少100家），聚焦优质渠道，提升渠道效率（[4]）。
舍得酒业作为
开放的白酒企业系统
，处于
远离平衡态
（业绩下滑、市场竞争），内部要素存在
非线性相互作用
（产品、费用、利润），并通过
主动涨落
（产品创新、渠道调整）试图形成
有序结构
（库存优化、动销提升、业绩恢复），符合耗散结构的核心特征。
从耗散结构理论看，舍得酒业当前的业绩压力（无序）正是系统远离平衡态的表现，而其策略调整（涨落）则是向有序结构过渡的关键。若涨落有效（如C端投入提升动销、新产品获得市场认可），系统有望从“亏损/下滑”的无序状态转向“盈利/增长”的有序状态。
[1] 中商产业研究院数据库（2024年6月）：舍得酒业主营构成；
[4] 新浪财经（2025年2月）：舍得酒业2024年年报点评；
[9] 东方财富网（2024年8月）：舍得酒业结构优化分析。