舍得酒业对华南市场的布局围绕“突破华东华南”的总体战略展开，具体内容如下：
1. 战略定位
：华南市场是舍得酒业全国化布局中的“突破型”市场，公司将其与华东市场并列作为资源倾斜的重点区域（新闻[2][3][10]）。
2. 资源投入与进展
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- 公司明确表示“高度重视华东、华南市场，进一步将资源向这些市场倾斜”，目前湖南及环太湖区域的销售已初具规模（新闻[2]）；
- 上海作为复兴的大本营，是公司重要的培育型市场，正在加强营销工作（新闻[2]）。
3. 推进策略
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- 按照“聚焦川冀鲁豫及东北，突破华东华南，提升西北市场”的总体策略，在聚焦核心区域的同时，加快华南市场的品牌布局（新闻[3][10]）；
- 结合经销商发展情况，分步推进华南市场的品牌布局（新闻[4]）。
背景支撑
：2022年报显示，舍得酒业主营收入60.56亿元，同比增长21.86%，归母净利润16.85亿元，同比增长35.31%（新闻[2]），为华南市场的布局提供了业绩基础；此外，公司全国化布局提速，区县城市覆盖率超80%，拥有107个千万规模以上市场（新闻[9]），为华南市场的突破提供了渠道支撑。
综上，舍得酒业对华南市场的布局以“突破”为核心，通过资源倾斜、重点区域培育（如湖南、环太湖、上海）及分步推进的策略，逐步提升品牌在华南市场的渗透率和份额。