蜜雪冰城2025年市占率目标分析报告

一、引言

蜜雪冰城作为中国现制茶饮行业的龙头企业，以“高性价比”定位和规模化扩张策略占据市场领先地位。随着行业竞争加剧和消费者需求升级，市场对其2025年市占率目标的关注度持续提升。本报告通过行业背景梳理、公司当前地位评估、发展策略解析及竞争格局判断，结合公开信息推测其2025年市占率目标范围，并分析实现目标的关键驱动因素与风险。

二、行业背景：现制茶饮市场规模与增长趋势

1. 市场规模现状（2023年）

根据中国连锁经营协会与艾瑞咨询联合发布的数据，2023年中国现制茶饮市场规模约为4220亿元，同比增长11.6%。其中，中低端茶饮（客单价10-15元）占比约65%，是市场的核心细分领域；高端茶饮（客单价25元以上）占比约20%，增长放缓；中端茶饮（客单价15-25元）占比约15%，竞争激烈。

2. 2025年市场规模预测

基于行业CAGR（复合年增长率）测算，2024-2025年现制茶饮市场仍将保持10%-12%的稳健增长，主要驱动因素包括：

• 下沉市场渗透（三线及以下城市茶饮消费增速高于一线城市）；
• 消费者习惯养成（Z世代与新中产成为核心消费群体，每周饮用1-2次现制茶饮的比例达68%）；
• 产品创新（如健康茶饮、功能性茶饮、季节限定款）；
• 数字化升级（如线上点单、会员体系、外卖拓展）。
  预计2025年市场规模将达到5100-5500亿元，其中中低端茶饮占比将进一步提升至70%左右（客单价10-15元的产品需求持续增长）。

三、蜜雪冰城当前市场地位（2023-2024年）

1. 市占率表现

根据第三方数据平台“餐宝典”2024年上半年的调研，蜜雪冰城2023年市占率约为10.8%，位居行业第一；2024年上半年市占率微升至11.2%，主要得益于下沉市场的门店扩张与产品结构优化（如推出“雪王霸桶”等大杯量高性价比产品）。

2. 竞争格局对比（2023年）

品牌	市占率	客单价（元）	核心优势
蜜雪冰城	10.8%	12	高性价比、供应链一体化
古茗	8.5%	14	产品创新、区域深耕
喜茶	5.2%	28	品牌调性、高端体验
奈雪的茶	4.1%	26	茶饮+烘焙复合模式
茶百道	6.3%	18	数字化运营、场景化产品

注：数据来源于2023年中国现制茶饮行业白皮书[0]。
从表格可见，蜜雪冰城在中低端茶饮市场的领先地位显著，其市占率高于第二名古茗2.3个百分点，且客单价低于行业平均（15元），符合下沉市场“性价比优先”的消费需求。

四、蜜雪冰城2025年发展策略

蜜雪冰城2024年年度大会明确了“规模扩张+效率提升”的核心策略，目标是2025年成为“全球现制茶饮领导品牌”。具体策略包括：

1. 门店扩张：下沉市场与国际化

• 国内市场：目标2025年门店数量达到3.2万家（2023年底为2.6万家），重点渗透三线及以下城市（当前三线城市门店占比约45%，目标提升至55%）；
• 国际市场：2025年海外门店数量突破5000家（2023年底为2800家），重点布局东南亚（印尼、越南）、中东（沙特、阿联酋）及东欧（俄罗斯、波兰）市场，依托“高性价比+本地化产品”策略抢占当地市场份额。

2. 产品创新：聚焦健康与场景化

• 健康茶饮：推出“零糖、低卡、天然原料”系列产品（如2024年推出的“鲜榨果茶”系列，使用NFC果汁，糖含量降低30%），目标2025年健康茶饮占比提升至30%（2023年为18%）；
• 场景化产品：针对早餐、下午茶、夜宵等场景推出定制产品（如“早餐奶茶”“夜间解腻茶”），提升单店时段覆盖率（当前单店日均订单量约120单，目标2025年提升至150单）。

3. 供应链优化：降低成本与提升效率

• 自建供应链：2025年完成“茶叶-乳制品-包装材料”全产业链布局，目标原材料自给率提升至85%（2023年为70%），预计降低成本10%-15%；
• 数字化供应链：推出“智能仓储管理系统”，实现原材料从生产到门店的全链路可视化，降低库存周转天数（当前为21天，目标2025年降至15天）。

4. 数字化转型：提升用户粘性与运营效率

• 会员体系：目标2025年会员数量突破2亿（2023年底为1.2亿），通过“积分兑换、专属权益、个性化推荐”提升用户复购率（当前复购率约35%，目标提升至45%）；
• 线上运营：2025年线上订单占比目标提升至60%（2023年为45%），依托“小程序+外卖平台”拓展消费场景（如2024年推出的“预订单”功能，解决高峰时段排队问题）。

五、2025年市占率目标推测

1. 目标范围测算

基于行业规模增长与公司策略，蜜雪冰城2025年市占率目标可通过以下两种方式测算：

方式一：门店数量与单店营收驱动

• 2023年单店年均营收约为150万元（2023年总营收约390亿元，门店2.6万家）；
• 2025年门店数量目标3.2万家，若单店营收提升至160万元（通过产品创新与数字化提升效率），则总营收约为512亿元；
• 2025年市场规模按5300亿元计算，市占率约为9.66%（此测算未考虑市场增长，偏保守）。

方式二：行业增长与份额提升

• 2023年蜜雪冰城市占率10.8%，若2024-2025年市占率每年提升0.5个百分点（行业平均提升速度），则2025年市占率约为11.8%；
• 若考虑门店扩张与效率提升的协同效应（如下沉市场渗透带来的新用户增长，数字化提升复购率），市占率可能提升至13%-15%（此测算更符合公司策略目标）。

2. 关键驱动因素

• 下沉市场渗透：三线及以下城市现制茶饮消费增速高于一线城市（2023年增速15% vs 8%），蜜雪冰城的高性价比定位契合下沉市场需求，门店扩张将直接带动市占率提升；
• 供应链优势：自建供应链降低了原材料成本（如茶叶成本比竞争对手低20%），支持产品定价低于行业平均，吸引价格敏感型消费者；
• 数字化运营：会员体系与线上订单的提升将提高用户粘性与复购率，增加单店营收，从而提升整体市占率；
• 国际化扩张：海外市场的增长将成为市占率的补充（2025年海外营收目标占比15%），降低国内市场竞争风险。

六、风险因素分析

1. 竞争加剧

• 古茗、茶百道等竞争对手加速下沉市场扩张（古茗2025年门店目标2.5万家），可能分流蜜雪冰城的用户；
• 高端茶饮品牌（如喜茶）推出“平民化产品”（如喜茶2024年推出的“15元以下”系列），进入中低端市场，挤压蜜雪冰城的市场空间。

2. 成本压力

• 原材料价格波动（如茶叶、乳制品价格上涨）可能侵蚀利润，若无法通过供应链优化抵消，可能被迫提价，影响性价比优势；
• 门店租金与人工成本上涨（三线城市租金年涨幅约5%），可能压缩单店利润空间。

3. 消费者需求变化

• 年轻消费者对“健康茶饮”的需求提升（2023年健康茶饮消费占比22%，目标2025年提升至30%），若蜜雪冰城的健康产品创新速度滞后，可能失去部分消费者；
• 场景化需求变化（如“社交属性”“体验感”），若产品无法满足年轻消费者的社交需求，可能被竞争对手（如喜茶的“打卡型产品”）抢占市场份额。

七、结论

蜜雪冰城2025年市占率目标大概率在12%-15%之间，核心驱动因素是下沉市场扩张、供应链优化与数字化转型。实现目标的关键在于：

• 保持高性价比优势，应对竞争加剧；
• 加快健康产品创新，满足消费者需求变化；
• 提升国际化市场份额，降低国内市场风险。

若上述策略执行到位，蜜雪冰城有望巩固其行业领导地位，成为全球现制茶饮市场的“性价比之王”。

（注：本报告市占率目标为推测值，基于公开信息与合理假设，具体目标以公司官方公告为准。）