盐津铺子魔芋零食收入占比26.9%，大单品战略可持续性分析

盐津铺子（002847.SZ）作为休闲食品行业的知名企业，近年来通过“大单品战略”实现了业绩的快速增长，其中魔芋零食板块表现尤为突出。据2025年三季度财报数据，魔芋零食收入占比达26.9%，成为公司核心增长引擎。本文将从

四大维度，结合财务数据与行业趋势，分析其大单品战略的可持续性。

盐津铺子成立于2005年，初期以凉果蜜饯、休闲豆制品等传统品类为主。2017年上市后，公司逐步拓展烘焙、薯片等新品类，但随着行业竞争加剧，管理层意识到“全品类覆盖”的低效性，转而聚焦

的核心品类。2021年起，公司将魔芋零食（如“大魔王”素毛肚、魔芋爽）列为战略大单品，通过产品创新与渠道深耕，推动其收入占比从2023年的约15%提升至2025年三季度的26.9%（约11.91亿元），成为仅次于烘焙、深海零食的第三大收入来源。

从财务数据看，魔芋零食的增长显著高于公司整体增速：

• 2025年三季度，公司总收入44.27亿元（同比增长约7.6%），而魔芋零食收入同比增长约35%（假设2024年三季度魔芋收入为8.82亿元）；
• 魔芋零食的毛利率约为35%（高于公司整体30.3%的毛利率），主要因自主制造模式降低了成本，且产品溢价能力较强；
• 2024年半年报显示，魔芋零食的“量价齐升”推动其收入占比提升至22%，成为公司业绩增长的主要驱动力。

盐津铺子的魔芋零食之所以能脱颖而出，关键在于

与：

• 口味创新
  ：推出“麻酱味”“藤椒味”“酸辣味”等符合年轻消费者偏好的口味，其中“大魔王”麻酱味素毛肚在抖音平台的月销量超100万件，成为网红产品；
• 健康属性
  ：魔芋本身具有低热量、高纤维的特点，符合当前“健康零食”的消费趋势，公司通过“0添加防腐剂”“非油炸”等标签强化健康形象，吸引了大量女性与健身人群；
• 规格优化
  ：推出“量贩装”“便携装”等多种规格，覆盖家庭、办公、户外等场景，满足不同消费者需求。

公司通过“传统渠道+新兴渠道”的组合策略，实现了魔芋零食的广泛覆盖：

• 传统渠道
  ：保持KA（如沃尔玛、家乐福）、AB类超市的优势，通过堆头陈列、促销活动提升品牌曝光；
• 新兴渠道
  ：
  • 零食量贩店
    ：与“零食很忙”“赵一鸣”“零食有鸣”等下沉市场头部品牌深度合作，魔芋零食成为其核心SKU之一，占比约15%；
  • 电商与直播
    ：在抖音、天猫等平台开设旗舰店，通过主播种草（如与“东方甄选”合作）引流，2025年三季度电商收入占比达28%，其中魔芋零食贡献了约35%的电商销售额；
  • CVS与校园店
    ：针对年轻群体，在便利店、校园店推出小包装魔芋零食，提升终端渗透率。

盐津铺子的

是其大单品战略的核心支撑：

• 产能扩张
  ：2024年，公司在湖南长沙新建的“休闲食品生产基地”投产，新增产能10万吨/年，其中魔芋零食产能占比约30%，有效满足了增长需求；
• 成本控制
  ：通过原材料集中采购（如魔芋粉从云南、贵州直接采购）、生产流程优化（如自动化包装线降低人工成本），将魔芋零食的生产成本较行业平均水平低约10%；
• 质量控制
  ：建立了从原料到终端的全流程质量追溯体系，确保产品安全，增强消费者信任。

随着魔芋零食市场的快速增长，越来越多的企业进入该领域，如卫龙、三只松鼠、良品铺子等均推出了魔芋产品。这些企业凭借品牌优势与渠道资源，可能分流盐津铺子的客户群体。例如，卫龙2025年推出的“魔芋爽”系列，通过低价策略抢占了部分下沉市场份额。

魔芋原料主要来自云南、贵州等西南地区，受气候、地缘政治等因素影响较大。若遭遇极端天气（如干旱、洪水）或原料价格上涨，可能导致生产成本上升，挤压利润空间。2024年，魔芋粉价格上涨约15%，公司通过提前锁定原料库存缓解了压力，但长期来看仍需建立多元化的原料供应体系。

随着健康零食市场的发展，消费者需求可能从“低热量”转向“高营养”（如蛋白含量、维生素含量），魔芋零食的“健康标签”可能逐渐弱化。若公司未能及时推出符合新需求的产品（如添加蛋白的魔芋棒），可能导致用户流失。

盐津铺子的魔芋零食大单品战略

，核心逻辑如下：

1. 产品力
   ：差异化口味与健康属性符合消费趋势，创新能力强；
2. 渠道拓展
   ：全渠道渗透（尤其是新兴渠道）提升了市场覆盖率；
3. 供应链
   ：自主制造与产能扩张保障了增长需求；
4. 财务表现
   ：魔芋零食的高毛利与高速增长为公司业绩提供了稳定支撑。

未来，盐津铺子需重点关注以下方向以维持增长：

• 产品创新
  ：推出更多符合健康需求的魔芋产品（如蛋白魔芋棒、果味魔芋）；
• 渠道深化
  ：加强与零食量贩店、电商平台的合作，提升单店销售额；
• 供应链优化
  ：建立原料储备体系，降低原料价格波动风险；
• 品牌营销
  ：通过社交媒体（如小红书、抖音）强化“健康零食”品牌形象，吸引年轻消费者。

综上，盐津铺子的魔芋零食大单品战略有望持续驱动增长，成为公司长期发展的核心竞争力。

（注：本文数据来源于盐津铺子2023-2025年财报及公开信息。）