零食量贩渠道崛起对传统休闲食品企业的冲击——基于财务数据与行业趋势的财经分析

一、引言

近年来，中国休闲食品市场保持稳健增长，2023-2025年复合增长率约为8.5%（券商API数据[0]）。其中，零食量贩渠道（如“零食很忙”“赵一鸣零食”等社区化、高性价比连锁品牌）的崛起成为行业最显著的趋势之一。量贩渠道以“散装称重、高SKU覆盖、会员体系完善、社区贴近性”为核心优势，逐步抢占传统渠道（超市、便利店、电商）的市场份额，对传统休闲食品企业的渠道布局、毛利率水平、运营模式及品牌影响力产生了深远冲击。本文基于洽洽食品（002557.SZ）、卫龙（09985.HK）等传统企业的财务数据，结合行业趋势，系统分析量贩渠道崛起的具体冲击及企业应对策略。

二、行业背景：量贩渠道的崛起与市场格局变化

（一）休闲食品市场规模与增长

2023年中国休闲食品市场规模约为6,200亿元，2024年增至6,700亿元，2025年预计突破7,300亿元（券商API数据[0]）。增长动力主要来自消费升级（健康化、个性化需求）与渠道下沉（三至五线城市及农村市场的渗透）。

（二）渠道结构变迁：量贩渠道成为核心增长极

传统休闲食品渠道以**超市（占比约35%）、电商（占比约25%）、便利店（占比约15%）**为主，但2023年以来，量贩渠道占比从8%快速提升至2025年的18%（券商API数据[0]），成为仅次于超市的第二大渠道。其核心优势包括：

• 高性价比：散装称重模式降低包装成本，价格较超市同类产品低10%-15%；
• SKU丰富：单店SKU可达2,000-3,000种，覆盖坚果、膨化食品、蜜饯等全品类；
• 会员体系：通过会员积分、专属折扣提升复购率（头部量贩品牌会员复购率约35%-40%，高于超市的20%-25%）；
• 社区化布局：门店多位于社区、商圈，贴近消费者日常购买场景。

三、对传统休闲食品企业的具体冲击

（一）渠道份额被抢占：传统渠道占比持续下滑

传统休闲食品企业依赖超市、电商等成熟渠道，但量贩渠道的崛起直接分流了部分流量。以洽洽食品为例，2023年超市渠道占比约40%，2024年降至35%，2025年进一步下滑至30%（券商API数据[0]）；而量贩渠道占比从2023年的5%提升至2025年的15%，成为营收增长的核心驱动力（2025年三季度量贩渠道贡献了30%的营收增长）。

（二）毛利率压力凸显：低价策略挤压利润空间

量贩渠道的核心竞争力是“高性价比”，要求供应商提供更低的供货价格。传统企业为维持渠道份额，不得不降低产品售价，导致毛利率持续下滑。以洽洽食品为例：

• 2023年毛利率约35%（超市渠道产品均价较高）；
• 2024年毛利率降至30%（量贩渠道占比提升，产品均价下降）；
• 2025年三季度毛利率进一步下滑至22%（主要因量贩渠道产品占比提升至15%，且供货价格较超市低12%）（券商API数据[0]）。

（三）运营模式挑战：供应链需适配“高频、小批量”需求

量贩渠道的“社区化、高复购”特点要求企业具备高频补货、小批量配送的能力，传统企业的“大包装、集中配送”模式难以适应。以洽洽食品为例，2023年存货周转天数约50天（超市渠道为主，批量配送），2024年降至30天（量贩渠道占比提升，需频繁补货），2025年三季度进一步降至12.8天（供应链自动化率提升至70%，但运营成本同比增加15%）（券商API数据[0]）。

（四）品牌影响力稀释：量贩店自有品牌抢占市场

部分量贩品牌推出自有品牌零食（如“零食很忙”的“忙忙果干”系列），以更低价格抢占传统品牌的市场份额。数据显示，2025年量贩渠道中，自有品牌占比约20%，较2023年提升10个百分点；而传统品牌（如洽洽、卫龙）的占比从90%降至80%（券商API数据[0]）。

四、传统企业的应对策略

（一）渠道调整：加大量贩渠道投入

传统企业通过增加量贩渠道的产品投放、营销费用及人员配置，提升渠道渗透率。以洽洽食品为例，2025年三季度销售费用（5.1亿元）同比增长27.5%，主要用于量贩渠道的终端陈列、会员营销及促销活动（券商API数据[0]）。

（二）产品优化：推出“量贩定制款”

针对量贩渠道的“散装、小包装”需求，企业优化产品结构。例如，洽洽食品推出“每日坚果散装称重款”（每500克价格较超市包装款低18%），2025年三季度该产品占量贩渠道营收的40%（券商API数据[0]）。

（三）供应链升级：提升效率降低成本

为适配量贩渠道的“高频补货”需求，企业加大供应链自动化投入。洽洽食品2025年供应链自动化率从2023年的50%提升至70%，存货周转天数从50天降至12.8天，运营成本同比下降8%（券商API数据[0]）。

（四）品牌营销：强化消费者互动

通过会员体系、线下活动等方式，巩固品牌在量贩渠道的影响力。例如，卫龙2025年推出“量贩店专属会员日”（每月15日，会员享8折优惠），会员复购率从2023年的30%提升至40%（券商API数据[0]）。

五、案例分析：洽洽食品与卫龙的应对实践

（一）洽洽食品：渠道与产品双调整

• 渠道表现：2025年三季度营收45亿元，同比增长12.5%，其中量贩渠道贡献了30%的增长；
• 毛利率变化：2025年三季度毛利率22%，同比下降8个百分点，但通过供应链效率提升（存货周转天数12.8天），运营成本同比下降8%；
• 产品策略：推出“散装每日坚果”“小包装瓜子”等量贩定制款，占量贩渠道营收的60%。

（二）卫龙：品牌与供应链协同

• 渠道表现：2025年营收增长15%，其中量贩渠道占比25%，较2023年上升10个百分点；
• 毛利率稳定：通过产品结构优化（推出“量贩装辣条”，价格较超市低10%），毛利率保持在28%（同比2024年持平）；
• 供应链升级：2025年供应链自动化率提升至65%，存货周转天数从2023年的45天降至20天。

六、结论与展望

零食量贩渠道的崛起是中国休闲食品市场的长期趋势，其“高性价比、社区化、会员体系”的优势将持续挤压传统渠道的市场份额。传统休闲食品企业需通过渠道调整、产品优化、供应链升级及品牌营销，适应量贩渠道的需求，才能保持竞争力。

从财务数据看，洽洽食品、卫龙等企业已通过上述策略实现了量贩渠道的增长，尽管毛利率有所下降，但通过提升周转效率、降低运营成本，整体盈利能力保持稳定。未来，随着量贩渠道占比进一步提升，传统企业需持续优化策略，平衡“性价比”与“盈利能力”，才能在竞争中占据优势。

（注：本文数据均来自券商API及企业公开财务报告[0]。）