霸王茶姬咖啡因争议深度解析：新茶饮品牌的产品创新与健康风险平衡之道

基于所收集的信息，我将为您提供一份系统全面的分析报告。

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2025年12月26日，知名博主"睡前消息"在知乎发布长文，直指霸王茶姬高浓度咖啡因产品是在"蹭准毒品的擦边球"[1]。该文章迅速被多平台转发，相关话题**#霸王茶姬咖啡因#** 当日冲上微博热搜榜前列。资本市场反应剧烈——霸王茶姬美股盘中一度跌超

，创下上市以来最大单日跌幅[2]。

值得注意的是，这并非霸王茶姬首次因咖啡因陷入争议。2024年5月，多名网友反映饮用其"万里木兰"产品后出现心慌、心悸等不适症状，甚至有人"喝进医院"[3]。而在此之前，社交媒体上"下午喝万里木兰，凌晨三点替父从军"等调侃失眠的段子就已广泛流传。

根据霸王茶姬官方小程序"健康计算器"披露的数据[1][4]：

产品名称	规格	咖啡因含量	对比参照
伯牙绝弦（大杯·热）	580ml	约220mg	相当于 4.4罐红牛
万里木兰（大杯·热）	580ml	约235mg	相当于 4.7罐红牛
轻因·伯牙绝弦	580ml	约110mg	降低约 50%

• 成年人每日咖啡因安全摄入量：≤400mg
• 单次建议摄入量：≤200mg
• 一罐红牛（250ml）：约50mg咖啡因
• 一杯星巴克大杯美式（473ml）：约200-300mg咖啡因

从数据来看，霸王茶姬部分产品的咖啡因含量确实较高，单杯摄入量已接近或超过单次建议上限。

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面对舆论持续发酵，

于12月27日通过官方微信公众号发布权威科普文章，明确指出[5]：

“抛开剂量谈毒性都是耍流氓。咖啡因虽在中国被列为第二类精神药品进行管制，但这主要针对其高纯度、非食用目的的生产、贩卖行为。作为食品饮料中的天然成分，其风险与毒品性质截然不同。”

中国茶叶流通协会会长王庆、中国农业科学院茶叶研究所研究员傅尚文、浙江大学茶学学科带头人王岳飞等专家均明确表示：

[6]。

此次事件折射出公众对茶叶成分存在严重的认知盲区[7]：

1. 概念混淆
   ：将食品中的天然咖啡因与作为毒品管制的纯品咖啡因混为一谈
2. 常识缺失
   ：大多数消费者不了解茶叶本身天然含有咖啡因，且干茶叶中咖啡因含量（2%-5%）甚至高于咖啡豆（1%-2%）
3. 信息不对称
   ：消费者对一杯奶茶能含多少咖啡因缺乏直观认知

正如科信食品与健康信息交流中心主任钟凯所解释：

[3]。

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新茶饮品牌正面临一个

的"不可能三角"[1]：

诉求	矛盾点
健康形象	"原叶鲜奶茶"需要真茶、真奶
味觉体验	高浓度茶基底才能保证茶香醇厚
成本控制	预处理茶汤、茶粉是行业通用选择

高浓度茶基底必然带来高咖啡因含量，这是茶多酚、茶氨酸与咖啡因作为茶叶风味物质伴生的必然结果。要实现彻底的信息透明，可能直接摧毁品牌苦心经营的健康形象。

根据行业报告，2025年中国新式茶饮市场规模虽接近3700亿元，但

，行业进入存量博弈的"淘汰赛"阶段[1][8]。为寻求差异化突围，各品牌不约而同地将"健康化"作为突破口，但这与产品本身的成分特性存在内在张力。

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喜茶于2024年8月率先全面公示在售现制饮品的咖啡因含量，推出**"咖啡因红绿灯"分级标识**[4]：

等级	咖啡因含量	建议
🟢 绿灯	＜50mg/杯	任意时间饮用
🟡 黄灯	50-100mg/杯	午后前饮用
🔴 红灯	＞100mg/杯	上午饮用

这一做法获得消费者认可，虽然在线上点单时标注仍不够醒目，但至少提供了可参考的量化标准。

面对争议，霸王茶姬于2025年3月和5月分别推出"轻因"版伯牙绝弦、花田乌龙等产品，采用

，在不使用有机溶剂的情况下分离咖啡因，既保留茶叶天然香气和风味，又实现[9]。这种产品分层策略，与当年咖啡行业推出低因咖啡的路径如出一辙。

品牌	做法	评价
喜茶	咖啡因红绿灯分级	较为清晰，但线上入口隐蔽
霸王茶姬	小程序健康计算器	数据公开，但提示不够醒目
奈雪的茶	逐步推进成分公示	仍在推进中
古茗/茶百道	基础信息标注	覆盖不全

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• 在点单界面关键环节明确标注咖啡因含量，而非隐藏在二级页面
• 参考喜茶"红绿灯"分级，建立消费者易于理解的标识体系

• 保留经典款满足咖啡因耐受人群
• 推出低因/轻因系列满足敏感人群
• 像咖啡行业推广低因咖啡一样，培育"按需选择"的市场

• 在门店、小程序、社交媒体持续科普茶与咖啡因的关系
• 避免等到危机爆发才被动应对

建议中国茶叶流通协会、新茶饮专业委员会等牵头，制定**《新茶饮咖啡因含量标识规范》**，统一标注方式和建议饮用时间。

品牌自报数据常受质疑，应引入的完整报告，增强公信力。

2025年3月，国家卫健委、市场监管总局发布的《预包装食品标签通则》等50项食品安全国家标准，已明确禁止"零添加"等误导性用语[7]。建议进一步细化

，为行业提供统一指引。

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从2024年的"植脂末"（冰勃朗）风波到2025年底的咖啡因争议，霸王茶姬暴露的核心问题是：

[1]。当"真茶真奶"的健康承诺碰上了标准化生产所需的工业化原料，一旦包装被戳破，危机便迅速蔓延。

品牌需要认识到：透明化不是威胁，而是长期信任的基础。

趋势	解读
健康化升级	从营销概念走向成分透明化
产品分层	满足不同体质消费者的多元需求
科普常态化	填补公众认知鸿沟
危机公关前置化	主动科普优于被动应对

正如浙江大学茶叶研究所所长王岳飞所言：

[6]。

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霸王茶姬咖啡因争议表面上看是一场由自媒体引发的"乌龙事件"，但深层反映的是

——如何在追求产品差异化的同时，做好成分信息的透明化与消费者教育。

从短期看，权威部门的科普澄清和品牌方的法律维权可以平息舆论风波；但从长期看，

，才是新茶饮品牌实现可持续发展的必由之路。

在健康意识日益提升的时代背景下，"好喝"与"健康"不再是非此即彼的选择题，而是品牌必须同时答好的必答题。那些真正尊重消费者需求、坚守产品品质、推动行业透明化的品牌，才能在这场健康化浪潮中脱颖而出。

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[1] 澎湃新闻 - “从植脂末到咖啡因，霸王茶姬’罪’不在茶” (https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_32266516)

[2] 世界日报 - “奶茶變成準毒品？霸王茶姬陷咖啡因爭議” (https://www.worldjournal.com/wj/story/121345/9245171)

[3] 36氪 - “霸王茶姬，不止困在’失眠’里” (https://m.36kr.com/p/3631992234722565)

[4] 4A广告网 - “上海禁毒办火速打假，霸王茶姬口碑大反转” (https://www.4anet.com/p/01kdsvj828zc2y9wj2b5dn98v7)

[5] 央视新闻/北京日报 - 上海市禁毒委员会办公室科普文章

[6] 新华网 - “茶专家评’咖啡因’焦虑：将茶饮与’毒品’绑定是对中国茶文化的污蔑” (http://www.news.cn/food/20251228/187fc75d9b77461aa8c12d177abb283c/c.html)

[7] 金羊网 - “霸王茶姬咖啡因争议背后：伪科普如何制造食品安全焦虑？” (https://news.ycwb.com/ikimvkjtkm/content_53894135.htm)

[8] 腾讯新闻 - “霸王茶姬’手打’食安危机另一面：业绩下滑股价腰斩” (https://news.qq.com/rain/a/20260107A01JCC00)

[9] 中国网等综合报道 - 霸王茶姬2025年产品升级与应对措施