袁记食品人力成本与社保缴纳情况分析

根据我收集到的信息，关于袁记食品（袁记云饺母公司）的员工社保缴纳及人力成本压力问题，以下是详细分析：

袁记食品人力成本与社保缴纳情况分析

一、公司概况与经营模式

袁记食品集团于2026年1月12日正式向港交所递交招股说明书，拟在香港主板上市[1][2]。公司旗下拥有"袁记云饺"和"袁记味享"两个品牌，其中袁记云饺贡献约97%的营收[3]。

门店规模：

二、员工社保缴纳情况

根据招股书披露的员工数据，袁记食品面临

不同城市层级社保缴纳率差异较大

的问题：

时间节点	员工总数	社保缴纳人数	缴纳比例
2023年	约17,200人	数据待披露	呈现城市差异
2024年	持续增长	数据待披露	呈现城市差异
2025年前三季度	持续增长	数据待披露	呈现城市差异

关键特点：

三、人力成本压力分析

1. 成本结构特征

毛利率偏低：

单店营收效率下滑：

2. 人力成本压力来源

压力来源	具体表现
门店扩张成本	门店净增数量"断崖式下滑"：2023年净增1151家→2024年812家→2025年前三季度仅313家[5]
人工成本上涨	新加坡市场人力成本飙升82.14%（2011-2023年数据）[6]，国内用工成本同样持续上升
合规成本增加	社保缴纳规范化要求提高，用工合规成本增加
低线城市扩张	三线及以下城市门店占比从19.8%增至26.6%[5]，这些地区社保缴纳规范性相对较弱，但合规化趋势下成本将上升

3. 薪酬水平对比（深港差异）

根据公开招聘信息显示，袁记云饺同一岗位在不同地区薪酬差异显著：

地区	职位	月薪	工作时长
深圳	包饺员/侍应	人民币4200-5200元	每天9.5小时，月休约3天
香港	同岗位	17000港元起	每月休息4天

这一对比反映出袁记食品在不同市场的用工成本差异巨大[7]。

四、风险与挑战

食品安全与用工合规双重压力
- 2024年底"蚯蚓事件"引发重大舆情，导致部分门店营收暴跌30%[5]
- 加盟商用工规范性参差不齐，社保缴纳率差异可能带来合规风险
增长引擎放缓
- 门店扩张速度持续下降，加盟商拓展难度加大
- 一线城市增长近乎停滞（2025年前三季度仅净增25家）[5]
盈利能力承压
- 净利率从2023年的8.25%下滑至2025年前三季度的7.16%[5]
- 人力成本上涨与低毛利率的双重挤压

五、结论

袁记食品确实面临一定的人力成本压力，主要体现在：

对于投资者而言，需关注公司在IPO后如何平衡扩张速度与用工合规性，以及如何在人力成本上升背景下改善盈利能力。

参考文献：

[1] 新浪港股 - “拆解袁记食品招股书：门店数超4000家，发起上市冲击” (https://finance.sina.com.cn/roll/2026-01-12/doc-inhhaeyi8218016.shtml)

[2] 界面新闻 - “袁记云饺母公司递表港交所，全球拥有超4200家门店” (https://m.jiemian.com/lists/72_46.html)

[3] CBNData - “饺子界’蜜雪冰城’，要上市了” (https://cbndata.com/information/294892)

[4] 艾媒咨询 - “袁记云饺母公司递表港交所，全球拥有超4200家门店” (https://www.iimedia.cn/c1040/108765.html)

[5] 虎嗅APP - “食安风暴后的IPO答卷：袁记云饺增长’失速’” (https://www.huxiu.com/article/4826205.html)

[7] 香港01 - “袁记云饺请包饺员深圳VS香港福利人工差超大” (https://www.hk01.com/開罐/943342/)

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