鸣鸣很忙加盟模式与食品安全风险分析

根据搜索到的信息，我为您详细分析鸣鸣很忙加盟模式及食品安全问题的影响：

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根据公开数据，鸣鸣很忙（股票代码：01768.HK，即将登陆港股）截至2025年11月30日门店总数达2.1万家，其中

[1][2]。公司通过2023年11月收购赵一鸣零食实现规模跃升，从6585家迅速扩张至1.68万家。

与一般认知不同，鸣鸣很忙的收入几乎不依赖加盟费。2024年公司约

，而加盟费和服务费收入仅占0.5%[3]。这种"向加盟商卖货"的轻资产模式，将扩张成本和部分经营风险转嫁给加盟商，但也导致总部对终端管控力相对薄弱。

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据黑猫投诉平台统计，截至2025年12月，鸣鸣很忙旗下"赵一鸣零食"与"零食很忙"累计收到投诉

，其中[4][5]。具体案例包括：

• 保质期内食品发霉
• 异物混入（如头发、金属丝等）
• 过期产品销售

• 2024年以来，多地市场监管部门通报其门店销售的产品存在
  添加剂超标、大肠菌群超标
  等问题[5]
• 2025年1月，因收购赵一鸣集团未及时向监管部门办理经营者集中申报，被处以
  175万元罚款
  [4]

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1. 加盟商利益绑定
   ：由于公司不依赖加盟费创收，且单店投资回报期尚未出现大规模恶化（单个加盟商平均开店数量从2022年的1.94家增至2025年的2.04家），短期内加盟热情可能维持[1]。

2. 下沉市场特性
   ：约58%-59%门店位于县城及乡镇地区，消费者对价格敏感度高于食品安全敏感度，需求基础仍稳固[1][2]。

风险维度	具体表现	潜在后果
品牌声誉	食安投诉持续发酵	新加盟商招募难度上升
监管压力	多次被市场监管局通报	可能面临更严格审查甚至停业整顿
品控执行	3997个SKU+大量白牌代工产品	供应链管理难度倍增
毛利率压力	毛利率仅7.5%-9.7%	压缩品控投入空间，形成恶性循环

业内人士指出，若无法有效解决

等结构性问题，即便成功上市，鸣鸣很忙也可能面临"品牌声誉持续受损、客诉激增乃至监管重罚"的风险[6]。

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食品安全问题对鸣鸣很忙扩张速度的

，但。关键观察点包括：

1. 上市后能否将部分资金投入品控体系升级
2. 监管层是否会对量贩零食行业出台更严格的规范政策
3. 加盟商回本周期是否出现显著延长

鸣鸣很忙需要在规模扩张与质量管控之间找到平衡点，否则"高速扩张—品控失守—品牌受损—加盟降温"的负反馈循环可能逐步显现。

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[1] 新浪财经 - 鸣鸣很忙通过IPO聆讯：视加盟商为"队友"，共拓万店网络 (https://t.cj.sina.com.cn/articles/view/1649173367/624c637702701gxfa)

[2] 今日头条 - 鸣鸣很忙冲刺港股：收入三年复合增203% (https://www.toutiao.com/article/7566233726271635974/)

[3] 腾讯网 - 从效率变革到三产融合 (https://new.qq.com/rain/a/20260123A039HF00)

[4] 腾讯网 - 两个男人合伙卖零食，9个月狂砍661亿GMV (https://new.qq.com/rain/a/20260108A06R4700)

[5] 深圳新闻网 - 消费观察：鸣鸣很忙通过港股聆讯 (https://www.sznews.com/news/content/2026-01/07/content_31894940.htm)

[6] 东方财富网 - 鸣鸣很忙港股IPO在即，"六审六检"之下何以品控问题频出 (https://finance.eastmoney.com/a/202601263630890879.html)