咖啡行业价格战结束后门店闭店率变化趋势分析

根据我搜集到的最新行业数据和市场报告，关于咖啡行业价格战结束后的门店闭店率变化趋势，以下是详细分析：

2025年2月1日起，库迪咖啡正式宣布结束持续近两年的

[1][2][3]，标志着中国咖啡行业持续两年的激烈价格战画上句号。这场价格战始于2023年初库迪咖啡推出"百城千店咖啡狂欢节"活动，70余款热销饮品起售价仅9.9元[1]。

根据GeoQ智图发布的《2025年连锁咖啡门店发展蓝皮书》数据显示：

• 2025年开闭店比为5.32
  ，较2024年有所回升[1]
• 虽然闭店数逐年上升，但整体
  控制在合理范围
  [1]
• 典型品牌全年开店总数约
  36,155家
  ，是2024年的
  2.25倍
  [1]

：介于[1]

：呈现两极分化特征[1][5]

• 宜春闭店率高达
  46%
• 遂宁、盘锦等城市闭店率仅
  2%
• 凸显下沉市场的机遇与风险并存

品牌	门店数量	闭店情况
瑞幸咖啡	30,158家	2025年净增8,166家，位列榜首[6]
库迪咖啡	约16,700家	净增约500家[6]
挪瓦咖啡	8,377家	从年初1,117家飙升至年末规模[6]
幸运咖	8,221家	增长近一倍[6]

• 中国咖啡市场已进入"百花齐放"的多元竞争阶段
  [4]
• 头部品牌集体进入万店时代后，
  竞争重心正从规模扩张转向精细化运营
  [6]
• 品牌力、产品力与用户复购率成为核心指标
  [6]

• 高线城市仍是主力战场，但
  三线及以下城市扩张加速
  [4]
• 新一线城市开店占比达25%，三线及以下城市新增门店占比从2024年的
  37%升至43%
  [4]
• 不同品牌策略差异显著：瑞幸、挪瓦依托"寄生窗口店"快速铺量，Manner则坚持直营聚焦高线城市，
  97%门店集中于一线及新一线
  [5]

• 社区店占比近半（48%）
  ，商场店占29%[5]
• 学校、办公等场景稳步渗透[5]

• 行业整合加速
  ：领先品牌（蜜雪冰城、瑞幸、古茗）在过去一两年加速扩张，前八名品牌约占门店总数的
  四分之一
  [7]
• 市场规模扩大
  ：中国现磨咖啡市场已达数千亿规模，上亿咖啡用户基础已经建立[2][3]
• 精细化运营
  ：品牌将更着重于如何精细化运营[2][3]

• 下沉市场风险
  ：中低线城市闭店率波动剧烈，部分城市闭店率高达46%[5]
• 竞争加剧
  ：全国咖啡门店总数稳定在60万家左右，每年约有10万家新店开业，同时有相似数量的门店关闭[7]
• 品牌认知固化
  ：由于低端品牌认知已根深蒂固，仅靠收窄"9.9"补贴很难打开成长空间[1]

随着价格战结束，咖啡行业将呈现以下趋势：

1. 价格理性回归
   ：库迪2月1日起开启特价专区，部分产品延续9.9元，非特价活动产品按零售价售卖[1]
2. 差异化竞争
   ：品牌将通过产品创新、服务升级、场景拓展等方式寻求突破
3. 下沉市场深耕
   ：中低线城市仍是重要战场，但需谨慎评估区域风险
4. 连锁化率提升
   ：预计咖啡细分市场的连锁化率将从目前的40%继续提升[7]

[1] 搜狐 - 2025年连锁咖啡门店发展蓝皮书 (https://www.sohu.com/a/983216219_121406416)
[2] 凤凰网 - 9块9的咖啡自由结束了 (http://tech.ifeng.com/c/8qPWXAPvjt6)
[3] 今日头条 - 9块9咖啡价格战熄火 (https://www.toutiao.com/article/7602889571629679147/)
[4] 搜狐 - GeoQ智图:2025年连锁咖啡门店发展蓝皮书 (https://www.sohu.com/a/982536667_122540770)
[5] 搜狐 - GeoQ智图:2025年连锁咖啡门店发展蓝皮书 (https://www.sohu.com/a/982536667_122540770)
[6] 腾讯网 - 12月,连锁咖啡门店净增1863家 (https://new.qq.com/rain/a/20260122A02LAX00)
[7] 搜狐 - 中国现制茶饮与咖啡行业:增长之味 (https://www.sohu.com/a/983342218_121991847)