袁记食品存货周转效率分析：12.1天领先行业

根据我查找到的资料，袁记食品集团（正在申请香港上市）的存货周转效率表现优异，具体数据分析如下：

根据袁记食品招股说明书及第三方行业研究数据[1]：

指标	袁记食品	行业平均水平	优势
存货周转天数（2024年）	12.1天	约25天	优于行业52%
库存周转率	大幅优于行业	-	-

袁记食品建立了行业领先的一体化供应链体系，通过五大核心工厂和24个仓库实现高效的库存管理[1]。核心原料以"两天一配"的频率送达超过70%的门店，确保短保产品的新鲜度和销售效率。

• 前置仓布局
  ：截至2025年9月30日，86%以上的门店位于仓库或前置仓200公里范围内
• 全程冷链物流
  ：行业少有的使用全程冷链的中式快餐品牌
• 精细化库存管理
  ：前置仓按阶段及份量划分每日市场需求

存货周转天数仅为12.1天，相比行业中式快餐约25天的平均水平，效率提升超过50%。这意味着：

• 更低的库存持有成本
• 更少的资金占用
• 更低的食材损耗风险
• 更高的资金使用效率

作为参考，同行业其他餐饮企业的存货周转情况：

• 百胜中国
  （肯德基母公司）：存货周转相对稳定
• 达势股份
  （达美乐中国）：约15-20天
• 行业平均
  ：约25天

袁记食品12.1天的存货周转天数处于行业领先水平，体现了其优秀的库存管理能力和供应链效率。

袁记食品的库存管理效率表现

，主要得益于：

1. 规模化的中央工厂
   降低生产成本
2. 密集的仓储网络
   缩短配送距离
3. 标准化的生产流程
   提高周转效率
4. 数据驱动的需求预测
   优化库存水平

这种高效的库存管理为其快速扩张和门店数量增长（从2023年的1990家增至2025年的4266家）提供了坚实的运营基础。

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[1] 新浪财经 - 《拆解袁记食品招股书：门店数超4000家，发起上市冲击》(https://finance.sina.cn/2026-01-12/detail-inhhaeyi8218016.d.html)